秋分節(jié)氣吃什么

秋分吃秋菜、桂花酒、雞蛋、鴨肉、烤肉、田螺、芋頭、面雀、湯圓、大閘蟹等。

1、秋菜：在嶺南地區(qū)，客家人有秋分吃秋菜的習(xí)俗。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。在秋分那天，全村人都會(huì)去采摘秋菜。其制作方法和春湯一樣，和魚(yú)片一起制成秋湯，秋分的順口溜也就變成了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

2、桂花酒：秋分時(shí)節(jié)桂花都已經(jīng)開(kāi)了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會(huì)準(zhǔn)備白酒或者黃酒來(lái)浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來(lái)招待客人。

3、雞蛋：“秋分到，蛋兒俏”。每年秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋”的習(xí)俗，“豎蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分，秋分吃蛋，益處多多。

4、鴨肉：元末時(shí)期蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子,就是秋分時(shí)節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。而且，八月份的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效。

5、烤肉：在我國(guó)臺(tái)灣省,秋分時(shí)節(jié)幾乎家家戶戶都要吃烤肉。

6、田螺：廣東許多地方秋分有吃田螺的習(xí)俗。秋分前后是田螺空懷的時(shí)候，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。

7、芋頭：在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與運(yùn)來(lái)相近，所以秋分時(shí)節(jié)吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。

8、做面雀，吃面雀：和粘雀子嘴這般習(xí)俗一樣的道理，秋分時(shí)節(jié)的到來(lái)，意味著稻谷快要成熟，這個(gè)時(shí)候，會(huì)有許多小鳥(niǎo)去稻田里偷食稻谷，破壞莊稼。人們就用一些鳥(niǎo)類的模具做出不同形狀的面雀來(lái)，只是以前的面雀是給小鳥(niǎo)吃的，現(xiàn)在這些面雀都成為餐桌上的點(diǎn)心了。

9、湯圓：秋分這一天，客家農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破壞莊稼。

10、大閘蟹：江浙一帶有吃大閘蟹的習(xí)俗，秋分時(shí)節(jié)正是蟹膏肥，稻花香的季節(jié)。