2025年霜降是2025年10月23日,農(nóng)歷2025年九月初三,星期四。霜降又名嚴霜、霜刀、霜劍,是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣,秋季的最后一個節(jié)氣,斗指戌,太陽黃經(jīng)為210° ,霜降在每年公歷10月22日至24日之間的一天到來。
霜降不是表示“降霜”,而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。就中國平均而言,“霜降”是一年之中晝夜溫差最大的時節(jié)。
霜降時節(jié),萬物畢成,畢入于戌,陽下入地,陰氣始凝,天氣漸寒始于霜降。霜降節(jié)氣特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱,晝夜溫差大,秋燥明顯。古人曾將霜降分為三候:一候豺乃祭獸,二候草木黃落,三候蜇蟲咸俯。
霜降時節(jié),北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾。華北地區(qū)大白菜即將收獲,要加強后期管理。在南方,卻是“三秋”大忙季節(jié),單季雜交稻、晚稻才在收割,種早茬麥,栽早茬油菜;摘棉花,拔除棉秸等。人們非常重視霜降,各地有祛兇、掃墓、賞菊、登高遠眺等風俗。同時,在中國的一些地方,霜降時節(jié)有吃紅柿子、“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”等食俗。此外,在霜降時,需注意防秋燥、防秋郁、防寒等。
霜降節(jié)氣的民間風俗有吃柿子、吃鴨子、登高遠眺、賞菊、進補、吃牛肉、送芋鬼、掃墓祭祖、拔蘿卜等。
1、吃柿子
霜降時節(jié)要吃紅柿子,認為這樣不僅可以御寒保暖,還能補筋骨。泉州老人則認為霜降吃丁柿,不會流鼻涕。還有些地方是認為霜降這天要吃杮子,不然整個冬天,嘴唇都會裂開。
2、吃鴨子
在閩南、臺灣地區(qū),霜降這一天要進食補品,也就是北方常說的“貼秋膘”。閩南有句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”,充分表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。每到霜降時節(jié),閩臺地區(qū)的鴨子都會賣得非常火爆。
3、登高遠眺
古時霜降時節(jié)有登高遠眺的習俗。霜降時節(jié)登高遠眺,既可使肺的功能得到舒暢,同時登至高處極目遠眺,心曠神怡,還可舒緩心情。
4、賞菊
古有“霜打菊花開”之說,所以登高山,賞菊花,也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。霜降之時,唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時之草”,成為生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候,我國很多地方在這時要舉行菊花會,賞菊飲酒,以示對菊花的崇敬和愛戴。
5、進補
民間有“補冬不如補霜降”的講法。人們認為先“補重陽”后“補霜降”,而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此,霜降時節(jié),民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。
6、吃牛肉
廣西玉林的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求冬天里身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
7、送芋鬼
在廣東高明地區(qū),霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節(jié),人們會用瓦片堆砌成河內(nèi)塔,在塔里面放入干柴點燃,火燒得越旺越好,直至瓦片燒紅,再將河內(nèi)塔推倒,用燒紅的瓦片熱垠芋頭,這在當?shù)胤Q為“打芋煲”,最后把瓦片丟到村外,這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式,辟兇迎祥。
8、掃墓祭祖
古時候,霜降時節(jié)有掃墓祭祖的習俗?!肚逋ǘY》云:“歲,寒食及霜降節(jié),拜掃壙塋,屆期素服詣墓,具酒饌及芟剪草木之器,周胝封樹,剪除荊草,故稱掃墓。”并相傳至今。
9、拔蘿卜
在山東地區(qū),有句農(nóng)諺是“處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜”,所以山東人霜降喜食蘿卜。
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